カイアポ芋というのは、南米ブラジル中央に広がるブラジル高原西方の「カイアポ」という山地に自生する白甘薯（しろかんしょ）の一種です。

カイアポ芋は、日本でも香川県などで栽培されています。

カイアポ芋は、インスリンの分泌を促進したり、インスリンの作用を強める働きがあります。

また、カイアポ芋は、血糖値を下げ、糖尿病に効果があるとされています。

ちなみに、オーストラリアでは、2型糖尿病患者61を対象にした3か月間のプラセボ対照試験が行われています。

そこでは、長期的な血糖コントロール状態を反映するヘモグロビンAlc（HbAlc）値が1日4gのカイアポ摂取で有意に下がることが確認されています。

なお、日本でも血糖値対策のトクホ（特定保健用食品）として開発が進められています。

イノシトール６リン酸というのは、イノシトールという糖に、リン酸が6個結合した物質のことです。

イノシトール６リン酸は、フィチン酸、ＩＰ６（アイピーシックス）とも呼ばれます。

ちなみに、イノシトール６リン酸は、米ぬかに多く含まれています。

イノシトール６リン酸は、抗酸化作用があるので、心臓血管系の疾患や糖尿病、各種のガンに対して、抑制的に働くことが報告されています。

イノシトール３リン酸（ＩＰ３）というのは、イノシトールにリン酸が3個結合したものですが、神経伝達物質として知られています。

□アンジェリカ