グルコケアというのは、厚生労働大臣が食品の保健機能表示を許可するトクホ（特定保健用食品）の商品名で、具体的には、大正製薬が商品化している、1缶当たり5.1gの食物繊維を含む清涼飲料水のことです。

目安量は食事ごとに1缶（190g）とされています。なお、グルコケアは、次のような内容の表示許可を取得しています。

⇒　「食物繊維（難消化性デキストリン）を含み、糖の吸収をおだやかにするので、血糖値が気になる方に適する」

ケールというのは、地中海原産のアブラナ科の植物のことです。

ケールには、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、特にビタミンＡ（βカロチン）やビタミンＣ、カルシウムの含有量が多いとされています。

葉の乾燥粉末や、葉を搾ったストレートジュースが、青汁として販売されています。なお、ケールの青汁は、数ある青汁の中でも老舗的存在です。

コンニャク芋から取れる水溶性の食物繊維を「グルコマンナン」あるいは「コンニャクマンナン」といいます。

このグルコマンナンは、複数の厳密な試験において、便秘を改善する効果が確認されているのですが、これは、グルコマンナンが腸で水を吸って膨らむことで、便のかさを増す働きによるところが大きいといわれています。

また、腸内細菌で分解されるとオリゴ糖ができるため、オリゴ糖がビフィズス菌の餌になって腸内環境を整えます。

さらに、食後に血糖値が上昇するのを抑える効果や、血中のコレステロール値を下げる効果なども報告されています。

コンニャク芋を精製して作るコンニャク粉にはグルコマンナンが含まれていますが、コンニャクにすると不溶性に変わることから、全く同様の効果は期待できません。

ちなみに、海外では、コンニャク粉を詰めたカプセル剤も市販されています。

□カプサイシン