大量にワインを消費するフランスでは、「フレンチ・パラドックス（フランスの逆説）」という事実が知られています。

フランス人は、欧米型の食事に加えて喫煙率も比較的高いことから、心臓病になりやすいと思われがちなのですが、実際には、心臓病による死亡率は、欧米の中ではフランスは非常に低くなっています。「フレンチ・パラドックス」とは、この矛盾のことをいいます。

ただし、フレンチ・パラドックスは、赤ワインの効果だけではなく、オリーブオイルや野菜の豊富な地中海式料理にあると考えられています。

2003年に、ドイツから報告された研究では、フランスの赤ワインが「ＮＯ」という血管を拡張させる分子を、血管内皮細胞から放出されることが示されました。

これも、赤ワインが血管を詰まりにくくする作用の1つといえます。

アミノ酸には、次のような特徴があります。

■アミノ酸の種類によってその効果も異なりますので、目的別に選択します。
■スポーツやダイエット、肝機能保護などに利用されます。
■免疫系や中枢神経系で働くアミノ酸もあります。

アミノ酸に期待されるのは、次のような効能です。

■ＢＣＡＡ（分岐鎖アミノ酸）
⇒　筋肉の増強
⇒　タンパク質同化
■アラニン
⇒　アルコール分解促進
⇒　肝臓の保護
■グルタミン
⇒　消化管粘膜生成促進
■アルギニン
⇒　免疫賦活作用
⇒　肝臓の保護

□亜 鉛の成分